Een pan overheerlijke ‘Pasta autunno’ (Herfst-pasta) op de wijze van Patrick van Schendel Ingrediënten 4-6 personen (ongeveer en naar eigen inzicht en smaak): – 500 gram boerengehakt (ontvelde boeren cippolata-worstjes kan ook) – 3 repen pancetta in reepjes
Zelfs een simpel gerecht als friet (patat voor velen) vraagt om aandacht, geduld en 100% kwaliteit. Geen concessies! En alleen met aandacht en eerlijke ingrediënten maak je het lekkerste eten. En wat voor in de keuken geldt, dat geldt ook voor je werk. Samenwerken betekent (oprechte)
Als je van lekker eten en drinken houdt is dit een absolute aanrader. Als je van koken houdt al helemaal. Van vrolijke chefs, naar zoeken op ingrediënt, hele menu’s (zie ook deze post), nieuws over seizoenen en producten. Kortom. Goede wijn behoeft geen krans, dus gewoon hier kl
Via mijn werk kom ik nog eens ergens. Zo had ik een afspraak in Venlo bij Milk and cookies, gelegen aan de Parade in die stad. Zeer interessant gesprek over samenwerking Provincie en Gemeente Venlo op gebied van Economie en Ruimte. Ik ben ooit gevraagd om een presentatie te houden ove
Wat is nu mooier dan met een groot gezelschap van vrienden en kinderen gezamenlijk te eten? Lekker aan een lange tafel. Italiaanse toestanden noemen we dat. Hobby koks die er veel plezier in beleven om de gasten te verwennen met een smul menu. We hebben afgelopen week weer eens van di
Voor dit gerecht heb je eigenlijk een rookoventje nodig. Je kunt uiteraard ook gerookte zalm kant en klaar gebruiken. Ik ben in de gelukkige omstandigheid dat ik zo’n oventje een keer cadeau heb gekregen. Nodig voor twee personen: 2 zalm filet’s pasta (liefst verse) honing
