Benodigd: marinade 2 kopjes water 1 kopje azijn 1 kilo uien zakje laurier kruidnagel peper…
Benodigd:
aardappelen
+/- 800 gr. aardappelen
klont margarine
strooikaas
basilicum
vers gemalen peper
(eventueel naar smaak kaneel)
saus/opmaak
5 flinke uien
1 pond hoh gehakt
6 vleestomaten
2 eetlepels balsamico
1 eetlepel honing
pakje gezeefde tomaten
4 theelepels peper
halve theelepel nootmuskaat
afgestreken eetlepel kipkruiden
etlepel Italiaanse kruiden
Afgestreken eetlepel paprikapoeder
2 eetlepels ketjap
10 kruidnagelen
5 laurierbladeren
Bereiding
Saus.
Het gehakt flink kruiden met peper, nootmuskaat, kipkruiden en ketjap (inkneden) en vervolgens los bakken. Ondertussen 2 uien snipperen en toevoegen. Gezeefde tomaten toevoegen.Ondertussen: Half blokje bouillon in steelpannetje met laagje kokend water oplossen. Balsamico, honing, intliaanse kruiden, laurier en kruidnagel laten doorkoken. Later blikje tomatenpuree toevoegen en laten sudderen. Indien gehakt en uien gaar deze saus toevoegen en geheel laten doorsudderen.
Gebakken aardappelen.
Aardappelen schillen en als schijfjes ca. 3 minuten laten koken, vervolgens afgieten. Vervolgens de aardappelen bakken in margarine, regelmatig omscheppen. Eventueel een mespuntje kaneel op het klontje boter mee bakken.
Uiteindelijke opmaak.
De tomaten in dikke plakjes snijden en de uien in dunne ringetjes snijden. Vervolgens in een ovenvaste kom laagsgewijs aanbrengen:
– gebakken aardappel (als ‘bodem’);
– saus over de aardappelen;
– dan plakjes tomaat met daarop vers gemalen peper;
– daarop de uienringen;
-‘afstrooien’ met Basilicum
– als laatste kaasstrooisel
(Het bovenstaande twee keer herhalen, dus twee keer vijf lagen).
Kan uiteraard ook als één pakket.
Vervolgens in een op 180 graden voorverwarmde oven ca. 12 minuten laten garen. Eventueel met daaraan gekoppeld 2 minuten oven/magnetron combinatie (360 Watt).
De lagen met opdienen helemaal doorsnijden zoals bij een hartige taart.
Tip. Wat kaasstrooisel toevoegen aan de saus maakt de ‘taart’ makkelijker op te dienen. Wordt op die manier wel een stuk machtiger!