Met kerstmis aten we vroeger thuis altijd konijn in het zuur. Stel je voor: een tafel voor 13 mensen. Een keuken van die tijd was niet gebouwd op zo’n gezelschap. Het was logistiek van de hoogste orde om voor zo’n gezelschap alles lekker en warm op tafel te krijgen. Chapea
Hoe vaak heb je niet dat je te veel stamppot maakt. Andere dag opwarmen is een optie. Bewaren en er later iets leuks mee doen kan ook. Zo hadden wij nog zuurkoolstamppot in de vriezer liggen. Ik heb er een amuse van gemaakt. Altijd lekker bij een wit wijntje. Kleine moeite: veel punte
Op maandag 4 november 2013 vond in het Parkstad Limburg Theater in Heerlen de MKB dag Limburg plaats. De middag en avond stonden in het teken van verandering en begon met een presentatie ‘Shift Happens, een Wereld in Transformatie’ van trendwatcher Ruud Veltenaar. In een van de middag
Vrijdag 22 november 2013 gaat voor mij de boeken in als een bijzondere dag. Acht mensen die ik persoonlijk had ontmoet en/of waarmee ik heb samengewerkt kwamen samen in het Gouvernement aan de Maas. De meesten konden elkaar nog niet. Doel was om samen te verkennen of we iets voor elka
Als je van lekker eten en drinken houdt is dit een absolute aanrader. Als je van koken houdt al helemaal. Van vrolijke chefs, naar zoeken op ingrediënt, hele menu’s (zie ook deze post), nieuws over seizoenen en producten. Kortom. Goede wijn behoeft geen krans, dus gewoon hier kl
Via mijn werk kom ik nog eens ergens. Zo had ik een afspraak in Venlo bij Milk and cookies, gelegen aan de Parade in die stad. Zeer interessant gesprek over samenwerking Provincie en Gemeente Venlo op gebied van Economie en Ruimte. Ik ben ooit gevraagd om een presentatie te houden ove
Wat is nu mooier dan met een groot gezelschap van vrienden en kinderen gezamenlijk te eten? Lekker aan een lange tafel. Italiaanse toestanden noemen we dat. Hobby koks die er veel plezier in beleven om de gasten te verwennen met een smul menu. We hebben afgelopen week weer eens van di
Ik heb denk ik onder een steen geleefd. Maar dankzij Nicole Martens op Twitter kwam ik er achter dat Monsanto een patent op Broccoli heeft aangevraagd, EN OOK KRIJGT! Hier een artikel dat ik daarna heb opgezocht. De waanzin ten top dat een bedrijf een patent op het kweken van een natu